Coma dulce tranquilo, las dulceras fueron capacitadas
La Secretaría Local de Salud capacitó a un grupo de 35 dulceras de la ciudad en manipulación de alimentos, de esta forma se minimiza el riesgo de enfermedades transmitidas por alimentos, ETA, porque tendrán más cuidado para que no se presente contaminación al momento de preparar los dulces, empacarlos y ofrecerlos a la comunidad.
La secretaria Local de Salud, Claudia Margarita Zuleta Murgas, enfatizó que los cursos de manipulación de alimentos, los realiza esta sectorial de manera gratuita, cada 15 días, se escogen dos viernes al mes, en el horario de 8:00 de la mañana a 12:00 del día y de 3:00 a 6:00 de la tarde, pero en esta oportunidad se escogió el jueves, teniendo en cuenta la actividad que realizan estas personas y que necesitan el viernes para promocionar sus dulces y postres.
Agregó la Secretaria de Salud, que la idea con capacitar a estas personas que preparan y comercializan sus dulces, además de brindarles un apoyo en el proceso, es para enseñarles a que tengan un manejo adecuado de los productos, que cumplan con la normatividad sanitaria vigente y de esta forma este producto sea inocuo y el riesgo de contaminación sea bajo, también para evitar las enfermedades transmitidas por alimentos.
Entre las recomendaciones que se hacen al momento de manipular los alimentos están: buen proceso de lavado de manos, utilizar la indumentaria completa como gorro, tapabocas y delantal, no se permite usar joyas, y tener una buena higiene y limpieza de los utensilios.
“El llamado que se hace desde la Secretaría Local de Salud es que tenga cuidado a la hora de comprar los alimentos, que sea un sitio confiable y que a su vez cumpla con las medidas higiénico sanitarias, de esta forma evita enfermarse por la ingesta de estos productos de dudosa procedencia o que tengan manejo inadecuado, recuerde que la salud está en sus manos”, enfatizó Zuleta Murgas.
